Yeme-İçme Kurutulmuş Et

[Dosi]

Kurutulmuş et özellikle eskiden buzdolabı olmadığı içln, eti daha uzun süre muhafaza edebilmek için başvurulan bir yöntemdir. Günümüzde bir çok yerde hâlâ yapılan kurutulmuş et, bir işlenmiş et türüdür. Özellikle yaz aylarında yapılır ve tuzlanarak güneş önünde veya serin bir yerde kurtulmaya bırakılır ve kış aylarında sulu yemeklere konulur. Kurutulan etin içerisindeki su oranı %75 seviyesinden, %20 seviyelerine düşer ve zararlı bakterilerin çoğalması engellenir.
Şu videoda yapılışına bakabilirsiniz:

 

[Tolstoyevski]

Başlık @Dosi

 

[Dosi]

Başlık @Dosi

Kendini kurtarmış et işte
@Gerekli24 o bahsettiğim konu bu

 

[Tolstoyevski]

Kendini kurtarmış et işte
@Gerekli24 o bahsettiğim konu bu

Haklısın çürümekten kurtulmuş hiç değilse

Bu arada çok severim kurutulmuş eti tıpkı etin diğer tüm halleri gibi Pastırmaya benzer bir yapısı vardır zaten...

 

[Dosi]

Haklısın çürümekten kurtulmuş hiç değilse

Bu arada çok severim kurutulmuş eti tıpkı etin diğer tüm halleri gibi Pastırmaya benzer bir yapısı vardır zaten...

Şuan evde var biliyormusun... Ama çok ters bir zamanda geldi

 

[Tolstoyevski]

Şuan evde var biliyormusun... Ama çok ters bir zamanda geldi

Neden çok ters iştahın mı yok canın mı çekmiyor? Ben cips yer gibi yerdim valla şu an evde olsa

 

[Dosi]

Neden çok ters iştahın mı yok canın mı çekmiyor? Ben cips yer gibi yerdim valla şu an evde olsa

Bunu sorman 🤦🏻‍♀️

Neyse. Aşırı severim. Hayatımda bir kere yaptım ve iyi olmuştu umarım 2. denememde yine aynı başarıyı elde ederim

 

[Tolstoyevski]

Bunu sorman 🤦🏻‍♀️

Neyse. Aşırı severim. Hayatımda bir kere yaptım ve iyi olmuştu umarım 2. denememde yine aynı başarıyı elde ederim

Ben de kahvaltının üstüneyim kafam pek çalışmıyor yemek vakti gelince ama iştah da yok işte

Bunu kaç günde yapmıştın? Zor bir iş gibi gözüküyor uğraştırıcı yani.

 

[Dosi]

Ben de kahvaltının üstüneyim kafam pek çalışmıyor yemek vakti gelince ama iştah da yok işte

Bunu kaç günde yapmıştın? Zor bir iş gibi gözüküyor uğraştırıcı yani.

4-5 gün falan olmuştu sanki ben tam kurumadan kendini biraz çektikten sonra dilimleyip bu kez file üzerine serip tam kurumasını sağladım ben başkalarının aksine yemeklere koymadım. Hep çerezlik yedim

 

[Tolstoyevski]

4-5 gün falan olmuştu sanki ben tam kurumadan kendini biraz çektikten sonra dilimleyip bu kez file üzerine serip tam kurumasını sağladım ben başkalarının aksine yemeklere koymadım. Hep çerezlik yedim

Zaten çerezlik gider kahvaltıda özellikle bu ve kurutulmuş kavurma o da çok lezzetli daha önce yaptın mu bilmiyorum

 

[Gerekli24]

Eti muhafaza etmek için özellikle eskiden çok uygulanıyordu. Ben bu yöntemle eti pek sevmiyorum ama eski zamanlarda olsak mecbur olacağımız bir yol.

Kendini kurtarmış et işte
@Gerekli24 o bahsettiğim konu bu

Merak giderildi

 

[Doğan]

Yemedim