Yüz yaşına kadar erişen zeytingiller familyasına ait uzun ömürlü bir bitki olan zeytin, doğanın insanlara sunduğu şifa kaynağı meyvelerden biridir.
Daha çok kahvaltı esnasında tüketilen zeytin, salata, hamurişi gibi yiyeceklerin yapımında da kullanılabilir.
Zeytin ağacının doğrudan meyvesinden sıkılarak, hiçbir kimyasal işlem görmeden üretilen zeytinyağı da zeytinin en değerli formlarından birisidir.
Çok zengin bir çeşitliliğe sahip olan zeytinin, birçok farklı türü mevcuttur. Bunlardan bazıları Ayvalık Zeytini, Memecik Zeytini, Domat Zeytini, Çekişte Zeytini ve Gemlik Zeytini şeklinde sıralanabilir…