Bugün 10.Kasım.2020;
Ulu Önder Mustafa Kemal ATATÜRKÜN sadece bedenen hayata veda ettiği gün; kendisi sadece bedenen hayata veda etsede;herzaman kalbimizde;ruhumuzda;fikirlerimizde yaşamaya devam edecektir.
Bugüne özel olarak ise; ATAMIZIN en çok sevdiği yemekler hakkında kısa bilgiler vermek istedim sizlere;ilginizi çekmesi dileğiyle;
Ulu Önder Mustafa Kemal ATATÜRKÜN sadece bedenen hayata veda ettiği gün; kendisi sadece bedenen hayata veda etsede;herzaman kalbimizde;ruhumuzda;fikirlerimizde yaşamaya devam edecektir.
Bugüne özel olarak ise; ATAMIZIN en çok sevdiği yemekler hakkında kısa bilgiler vermek istedim sizlere;ilginizi çekmesi dileğiyle;
ÖĞRENCİLİK YILLARININ EN BÜYÜK ALIŞKANLIĞI: KURU FASULYE-PİLAV
ÖĞRENCİLİK YILLARININ EN BÜYÜK ALIŞKANLIĞI: KURU FASULYE-PİLAV
Atatürk’ün en sevdiği yemek etsiz kuru fasulye, kendisinin tabiriyle ‘yağlı fasulye’ idi. Hatta öyle severdi ki konakta mutlaka kuru fasulye bulunurdu. Atatürk, fasulyenin yanında pilav yerdi. Ulu Önder’in ekmek ile arası yoktu. Pilav yoksa öğünlerle birlikte iki dilim ekmek yemek ona kafi geliyordu.
KAHVALTININ VAZGEÇİLMEZİ: PEYNİRLİ OMLET
KAHVALTININ VAZGEÇİLMEZİ: PEYNİRLİ OMLET
İki yumurta ve beyaz peynirle yapılan bu omlet, Atatürk'ün kahvaltılarında da sık sık yer alan bir yemekti.
İki yumurta ve beyaz peynirle yapılan bu omlet, Atatürk'ün kahvaltılarında da sık sık yer alan bir yemekti.
ANNESİNİN ELİNDEN: SELANİK USULÜ ISPANAKLI BÖREK
ANNESİNİN ELİNDEN: SELANİK USULÜ ISPANAKLI BÖREK
Annesi Zübeyde Hanım’ın elinden çıkmış olan Selanik usulü ıspanaklı börek, Cumhuriyetimizin kurucusunun çocukluğundan kalma en özel lezzetlerdendi.
TOPLANTI SOFRALARINDA İLK TERCİH: FAVA
TOPLANTI SOFRALARINDA İLK TERCİH: FAVA
Toplantılarını kalabalık ve yemekli olarak gerçekleştirmeyi tercih eden Atatürk rakı içmeyi çok seviyordu. Bu nedenle genellikle rakılı toplantı sofralarında fava olmasını istiyormuş.
ÇOK SEVİLMEYEN BİR LEZZET: ETLİ BAMYA
ÇOK SEVİLMEYEN BİR LEZZET: ETLİ BAMYA
Bamya yemeği herkesin çok sevdiği bir lezzet olmamasına rağmen, Mustafa Kemal Atatürk akşam menüsünde etli bamyaya yer verirdi. Atatürk etli bamya yemeğini yoğurt ile birlikte tüketmeyi tercih ederdi.
****************************************************************************************************************************************
****************************************************************************************************************************************
Atatürk'ün olmazsa olmazlarından biri de sarı leblebiydi. Atatürk leblebisinin iyice fırınlanmış olmasını isterdi. Atatürk'ün leblebileri mutfaktaki tavalarda ısıtılarak servis edilirdi.Soğuk ayran içerdi veya bir kase yoğurt tüketirdi. Hatta bazı zamanlar çay ve kahve ile güne başlardı. Daha sonra da gazetelerini okurken sütlü kahvesini içerdi. Atatürk’ün kahveye çok düşkün olduğu ve günde 10-15 fincan kahve tükettiği biliniyor.
Atatürk'ün olmazsa olmazlarından biri de sarı leblebiydi. Atatürk leblebisinin iyice fırınlanmış olmasını isterdi. Atatürk'ün leblebileri mutfaktaki tavalarda ısıtılarak servis edilirdi.Soğuk ayran içerdi veya bir kase yoğurt tüketirdi. Hatta bazı zamanlar çay ve kahve ile güne başlardı. Daha sonra da gazetelerini okurken sütlü kahvesini içerdi. Atatürk’ün kahveye çok düşkün olduğu ve günde 10-15 fincan kahve tükettiği biliniyor.
Ve tüm tarihe geçen gerçekleşemeyen son dileği;
Enginar.
Ulu Önder'in son isteği de karaciğere iyi geldiğini öğrendiği enginar yemekti. Ancak kasım ayı olduğundan İstanbul'da bulunamayan enginarın Hatay'dan getirilmesi uzun sürdü ve enginar İstanbul'a ancak Atatürk'ün ölümünden sonra ulaşabildi.
SON DİLEKLERİNDEN BİRİ
Atatürk'ün en sevdiği yemeğin enginar olduğu söylense de bu tamamen yanlış… Çünkü Çünkü Mustafa Kemal hiç enginar yememiş ama tatmayı çok istemişti. Hatta son isteklerinden birisiydi… Yaveriyle arasında geçen konuşma ise şöyleydi:
“Çocuk, ben hiç enginar yemedim biliyor musun?”
“Türkiye'nin en ünlü aşçısı sizin için hazırladı. Kahramanmaraş'tan trenle yola çıktı. Geliyor Paşam”
Ama o tren 10 Kasım'a yetişemedi. Mustafa Kemal Atatürk merakla beklediği enginarı yiyemeden hayatını kaybetti.
*********************************************************************************************************************************************************************************
Bu konu ile birlikte tekrardan Ulu Önder Mustafa Kemal ATATÜRK ü özlem ve minnet ile anıyorum.Ruhu Şad Olsun!