Şalgam ya da şalgam suyu adıyla bilinen acı aromalı lezzetli içecek. Herkese hitap etmez ve sürekli içilmez ama tadı bir kere alındıktan sonra devamlılık yapabilir. Turunçgillerden şalgam adlı bitkiden yapılır. Özellikle Çukurova bölgesinden meşhurdur ve et ve et ürünleriyle iyi gider...