Karbonik asitin bir tuzu olup özellikle limon ile karıştılıp sürüldüğünde dişlere iyi gelen etkisi vardır. Ekmek yapımında da kullanılır. Ancak fazlası zararlıdır. Yine de mutfağın az kullanılan ama daimi sahiplerinden olan bir çözeltidir.. Tuza benzer.